Probolinggo, Lensaupdate.com - Pemerintah Kota (Pemkot) Probolinggo bersama Tim Penggerak PKK Kota Probolinggo menggelar Pelatihan Olahan Pangan Hasil Pekarangan bagi Kader Pangan se-Kota Probolinggo, Senin (27/4/2026) di Aula PKK Kota Probolinggo. Kegiatan ini menjadi bagian dari Program Ketahanan Pangan Berbasis Masyarakat “Ketapang Mas”.
Pelatihan tersebut bertujuan mendorong masyarakat agar tidak hanya memanfaatkan pekarangan untuk memenuhi kebutuhan dapur, tetapi juga mengolahnya menjadi produk pangan bernilai ekonomi. Melalui kegiatan ini, para kader dibekali keterampilan mengolah hasil pekarangan menjadi makanan sehat, bergizi dan memiliki nilai jual.
Kepala Dinas Ketahanan Pangan, Pertanian dan Perikanan (DKPPP) Kota Probolinggo Fitriawati menyampaikan program ini memiliki peran strategis dalam memperkuat ketahanan pangan keluarga.
“Kami ingin mendorong optimalisasi pemanfaatan pekarangan rumah sebagai sumber pangan keluarga. Selain mencukupi kebutuhan gizi, hasil olahan ini juga berpotensi menjadi tambahan pendapatan,” ujarnya.
Menurutnya, kader pangan memiliki peran penting sebagai ujung tombak edukasi di masyarakat, tidak hanya sebagai pelaksana program, tetapi juga sebagai motivator dalam menggerakkan pola konsumsi pangan yang beragam dan bergizi.
Sementara Ketua TP PKK Kota Probolinggo Evariani menegaskan komitmen PKK dalam mendukung program ketahanan pangan keluarga melalui gerakan “Isi Piringku”.
“PKK memiliki peran penting dalam menggerakkan keluarga agar mandiri pangan. Kami berharap pelatihan ini tidak berhenti di sini, tetapi bisa diterapkan di lingkungan masing-masing. Lahan sempit bukan halangan, bisa memanfaatkan polybag,” tuturnya.
Ia juga berbagi pengalaman masa kecil yang terbiasa memanfaatkan pekarangan untuk memenuhi kebutuhan dapur, mulai dari rempah hingga bahan pangan lain. Hal tersebut dinilai mampu menekan pengeluaran rumah tangga jika dikelola secara kreatif.
Pelatihan ini diikuti sebanyak 58 peserta yang mendapatkan materi pengolahan pangan, pengemasan produk hingga strategi pemasaran sederhana. Narasumber dihadirkan dari Pusat Pelatihan Pertanian dan Pedesaan Swadaya (P4S) Kabupaten Malang, yakni Endang Tri Pujiatuti dan Mahardika Ardha.
Selain teori, peserta juga diajak praktik langsung mengolah menu seperti ekado dan sari mangga berbahan hasil pekarangan, sehingga lebih mudah diterapkan dalam kehidupan sehari-hari.
Melalui kegiatan ini, diharapkan kader pangan mampu menjadi agen perubahan dalam mewujudkan keluarga yang mandiri pangan, sehat serta produktif secara ekonomi di Kota Probolinggo. (mel/fas)
.jpeg)
