Kraksaan, Lensaupdate.com - Dinas Kesehatan (Dinkes) Kabupaten Probolinggo terus memperkuat pengawasan keamanan pangan dengan menggelar kegiatan desk Corrective Action Preventive Action (CAPA) bagi para pelaku usaha Pangan Industri Rumah Tangga (PIRT). Kegiatan ini menjadi bagian dari pembinaan berkelanjutan untuk meningkatkan mutu produk pangan sekaligus memastikan keamanan pangan yang beredar di masyarakat.
Desk CAPA dilaksanakan sebagai tindak lanjut atas hasil pengawasan dan pemeriksaan sarana produksi pangan. Dalam kegiatan tersebut, para pelaku usaha mendapatkan pendampingan teknis mengenai langkah-langkah tindakan perbaikan (corrective action) dan tindakan pencegahan (preventive action) terhadap berbagai temuan yang berpotensi memengaruhi mutu maupun keamanan produk.
Selain membahas tindak lanjut hasil pengawasan, peserta juga memperoleh pembekalan mengenai tata cara melakukan inspeksi lingkungan di tempat produksi masing-masing. Materi tersebut menjadi bagian penting dalam penerapan higiene dan sanitasi guna menjaga kebersihan fasilitas produksi serta menghasilkan pangan yang aman dikonsumsi.
Kepala Bidang Kesehatan Masyarakat Dinkes Kabupaten Probolinggo Sri Wahyu Utami mengatakan kegiatan desk CAPA merupakan salah satu bentuk pembinaan yang dilakukan secara berkesinambungan agar pelaku usaha PIRT mampu memenuhi standar keamanan pangan sesuai ketentuan.
"Melalui kegiatan desk CAPA ini kami ingin memastikan setiap pelaku usaha PIRT memahami pentingnya melakukan tindakan perbaikan dan pencegahan terhadap setiap temuan hasil pengawasan. Dengan demikian, produk pangan yang dihasilkan benar-benar aman, bermutu dan layak dikonsumsi masyarakat," katanya.
Menurut Sri Wahyu, penerapan higiene dan sanitasi yang baik menjadi faktor utama dalam menjaga kualitas produk pangan. Oleh karena itu, pelaku usaha didorong melakukan inspeksi mandiri secara rutin terhadap fasilitas produksi untuk mengidentifikasi potensi risiko sejak dini.
"Kami juga membekali pelaku usaha dengan kemampuan melakukan inspeksi lingkungan secara mandiri. Harapannya, mereka dapat menerapkan budaya keamanan pangan secara konsisten sehingga mampu meningkatkan kepercayaan konsumen terhadap produk PIRT Kabupaten Probolinggo," jelasnya.
Ia berharap seluruh pelaku usaha PIRT terus meningkatkan kualitas produk yang dihasilkan agar mampu bersaing di pasar sekaligus memberikan perlindungan kesehatan bagi masyarakat.
"Kami berharap seluruh pelaku usaha PIRT semakin berkomitmen menghasilkan produk pangan yang aman, sehat, bermutu dan sesuai standar. Dengan demikian, masyarakat memperoleh jaminan keamanan pangan, sementara daya saing produk lokal Kabupaten Probolinggo juga semakin meningkat," harapnya.
Melalui kegiatan desk CAPA ini, Dinkes Kabupaten Probolinggo juga memberikan pendampingan teknis agar seluruh pelaku usaha semakin patuh terhadap persyaratan perizinan, penerapan higiene sanitasi serta standar keamanan pangan. Langkah tersebut diharapkan mampu memperkuat daya saing produk PIRT lokal sekaligus mendukung terwujudnya pangan yang aman, sehat dan berkualitas bagi masyarakat Kabupaten Probolinggo. (nab/zid)
.jpeg)
