Kraksaan, Lensaupdate.com - Dalam upaya meningkatkan kualitas makanan yang dikonsumsi masyarakat, Dinas Kesehatan (Dinkes) Kabupaten Probolinggo menggelar kegiatan pembinaan pengelola makanan jajanan dan sentra makanan jajanan di wilayah kerja Puskesmas Kraksaan, Kamis (21/8/2025).
Kegiatan ini menyasar para pelaku usaha makanan jajanan, khususnya yang berada di sekitar Kraksaan dan sekitarnya. Mereka diberikan edukasi menyeluruh tentang pentingnya menjaga keamanan pangan serta penerapan hygiene dan sanitasi dalam proses produksi makanan.
Kepala Dinkes Kabupaten Probolinggo dr. Hariawan Dwi Tamtomo melalui Kepala Bidang Kesehatan Masyarakat Sri Wahyu Utami mengatakan pembinaan ini merupakan bagian dari komitmen pemerintah daerah untuk menciptakan lingkungan yang sehat dan aman melalui makanan yang dikonsumsi sehari-hari.
“Kami ingin para pengelola makanan, khususnya di sektor jajanan memiliki pemahaman yang kuat tentang pentingnya keamanan pangan. Ini bukan hanya soal bisnis, tapi juga soal keselamatan konsumen. Makanan yang sehat, higienis dan aman harus menjadi prioritas,” ujarnya.
Lebih lanjut Sri Wahyu menjelaskan edukasi ini mencakup berbagai aspek mulai dari tata cara pengolahan makanan yang benar, cara penyimpanan yang sesuai standar hingga teknik penyajian yang aman untuk konsumen.
“Melalui kegiatan ini, kami membekali peserta dengan pengetahuan praktis, bukan hanya teori. Mereka diajak memahami bagaimana menghindari kontaminasi makanan, mengenali bahan baku yang layak konsumsi hingga penerapan kebersihan diri selama proses produksi,” tambahnya.
Dalam kesempatan tersebut, peserta diberikan studi kasus dan praktik langsung dalam menilai kualitas makanan serta mengenali potensi bahaya mikrobiologi dalam bahan makanan.
“Harapan kami, kegiatan ini bisa berdampak langsung pada peningkatan kualitas makanan yang dijual di masyarakat. Apalagi sektor jajanan ini menyasar berbagai kalangan, termasuk anak-anak sekolah. Maka, keamanan dan kebersihannya tidak bisa ditawar,” pungkasnya. (nab/zid)
.jpeg)
